Sega Chocolatechip cookies

chocolatechipcookies_sega_subway

Bland det godaste som finns är sega chokladkakor som bokstavligen smälter i munnen. Enligt äldsta sonen är dessa identiska med kakorna man kan köpa på Subway. Älskar kombinationen av den mörka chokladen, den vita och så lite flingsalt. En kaka som de allra flesta tycker om. Även de som normalt inte äter kakor ger tummen upp för dessa. Jag använder knappar av vitchoklad men väljer en lite bättre kvalitet på den mörka chokladen.

15-20 st

Sega Chocolatechip cookies

5 dl vetemjöl
200 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 dl farinsocker

2 tsk vaniljsocker
2 ägg

1 tsk flingsalt

1/2 tsk bikarbonat

100 g mörk choklad

100 g vit choklad

  ugnen 200°

Blanda vetemjöl, bikarbonat och salt i en skål
Låt smöret och äggen ligga framme en stund så de blir rumsvarma. Vispa smöret ihop med farinsocker, strösocker och vaniljsocker så du får en slät massa.
Knäck äggen och blanda ner ett i taget,

IMG_4750

Hacka chokladen men lämna lite för garnering. Blanda ner chokladen i smeten och rör om. Inte för hårt för du vill ha chokladen i bitar. Hur stora är upptill dig.
Klä en plåt med bakplåtspapper och rulla bollar av degen. Placera ut dem på plåten. Tänk på att lämna lite mellanrum.

Avsluta varje kaka med att trycka i lite små bitar av choklad på ytan, så de sjunker ner lite men inte så de bildar en grop.

Kakorna ska gräddas mitt i ugnen i ca 9-11 minuter (beroende lite på storlek)

Låt svalna innan de ska ätas.

 IMG_4751

2 kommentarer

Hamburgerbröd recept

hamburgarebrod_hemmagjortDet viktigaste med en hamburgare är tveklöst hamburgerbrödet. Köttet är givetvis också viktigt men tycker inte köttet är så svårt. Men brödet däremot. Det är inte helt enkelt att få till det där perfekta brödet.  Hamburgerbröd får inte ha en hård skorpa. Det förstår hela upplevelsen. Sen får det inte vara för mycket bröd. Så man får försöka testa sig fram tills man hittar det receptet som passar just dig. Jag har testat så många recept att alla här hemma är trötta på hamburgare snart. Men är det säsong för hamburgare så måste man ju ha ett perfekt bröd till.

 

9-10st

 

Hamburgerbröd

5,2 dl vetemjöl special eller Mantoba Cream

25 g jäst (alltså ett halvt paket)

25 g smör

2,5 dl mjölk

0,5 tsk salt

1 ägg (för pensling)

1 msk sesamfrön (att ha uppepå)

225°

Ta ut smöret och fördela den i små kuber. Låt bli riktigt rumsvarmt.

Värm upp mjölken i en kastrull så du har den 37 °, alltså fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och häll på mjölken. Rör om tills jästen löst upp sig. Addera mjöl och salt och arbeta degen i någon minut. Lägg i det rumsvarma smöret i kuber och kör degen i 10 minuter i maskin (något mer om du arbetar med händerna)

Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.

Baka ut degen på ett mjölat bakbord. Rulla till en “korv” och skär rullen i 9-10 lika stora bitar (skär, dra ej isär)

Rulla till bollar och platta till dem något. Placera på bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 35-40 minuter. Pensla med ett uppvispat ägg och addera sesamfrön.

Sätt ugnen på 225° och baka mitt i ugnen i ca 8 minuter. Tills bröden fått en fin färg.

Låt svalna på galler. När bröden har svalnat placera i en plastpåse. Detta gör man för att undvika att det bildas en hård skorpa. Om du fryser in bröden, låt den tina upp i påsen i rums temperatur för bästa resultat.

Riktigt god hamburgaredressing till dina hamburgare hittar du HÄR

 

4 kommentarer

Kardemummakakor

kardemummakakor

Man behöver ofta inte krångla till det. Många gånger är det enkla det goda. Men man behöver påminnas om att baka dessa godingar. Kardemummakakor är sånt som går hem hos alla, en gammal klassiker som de flesta ätit någongång. Kanske hos mormor eller en annan gammal släkting. Dessutom är det en fin sak att ge bort tycker jag. Att ge bort hembakade kakor är en väldigt fin gåva. Har ni inte bakat dessa kardemummakakor så tycker jag att ni ska testa. Går att förvara i en plåtburk och ta fram till fikat. Man kan också frysa kakor. De tinar upp väldigt fort i rumstemperatur.

Kardemummakakor

35 st
200 g rumsvarmt smör
2 tsk vaniljsocker
0,5 dl strösocker
4 1⁄2 dl vetemjöl
3 tsk mald kardemumma

1 tsk kanel (till garnering)

175°
Vispa smör, vaniljsocker och smör tills det blir vitt och pösigt. Lägg till 2 tsk av kardemumman och rör om (spara 1 tsk till garnering)
Addera mjölet och vispa på en väldigt låg hastighet tills du har en grynig degmassa. Samla ihop all deg med händerna och gör en boll. Dela degen i två delar och rulla till långa korvar. Linda in i plastfilm och låt ligga i kylen 1-2 timmar.

Blanda 1 tsk kardemumma och kanel och rulla din kakdeg i den. skär degen i slantar och placera på en plåt.

Baka kakorna mitt i ugnen i 175 grader tills de fått lite färg, ca 8- 10 min

 

kardemummakakor_kakor_

1 kommentar

Risenta matevent

IMG_9044 IMG_9046

Jag brukar inte skriva den här typen av inlägg här inne på smakar.se men idag gör jag ett undantag. Jag var bjuden på ett matevent hos Risenta och vi fick testa deras nya brödmixar som inte innehåller vetemjöl. Väldigt snabba att göra och det blir riktigt fint resultat.

IMG_9048

IMG_9049

Ett riktigt bra tips för alla som inte orkar köpa alla de olika ingredienserna i form av frön och lite annorlunda saker som man ofta inte har hemma. Det finns flera olika sorter, Fröbröd, Nypon&Chiabröd och Bananbröd. Jag kan verkligen rekommendera att prova dessa.

IMG_9051 IMG_9062

IMG_9065

Sen fick vi skapa en drömsmörgås. Jag valde sashimilax, koriander, avocado och lite annat gott. IMG_9059

IMG_9085

IMG_1698

Jag var nöjd med min skapelse. Kanske som tips som en enkel förrätt.

IMG_9089

IMG_9093

Det var ett mycket trevligt event. Tack för inbjudan.

Normalt skriver jag den här typen av inlägg inne hos min livstilsblogg Natalis.se Kika in där om ni är nyfikna.

2 kommentarer

Kebabgryta med ris

kebabgrytamedrisKebabgryta med ris är en sådan maträtt som jag slänger ihop på några få minuter. När man inte har tid att stå och laga massa mat men vill ändå få ihop en någorlunda bra middag på nolltid. Jag serverar kebabgryta med ris men man kan givetvis välja potatis eller pasta.  Väldigt god rätt att värma dagen efter eller ta med som matlåda till j jobbet. Servera gärna med krispiga grönsaker och kanske en klick yogurt eller creme fraiche.

4 portioner

 

Kebabgryta med ris

500 g kebabflarn (finns i frysdisken i de flesta butiker)

2 dl ajvar

1 dl creme fraiche

1/2 grönsaksbuljongtärning

1 dl vatten

salt och peppar (efter smak)

chiliflakes (efter smak)

ris

2 kryddmått gurkmeja (ger den gula färgen)

1/2 grönsaksbuljongtärning

Tina det frysta kebabköttet lite och stek sedan i en skvätt olivolja. Addera ajvar, vatten, grönsaksbuljongtärning, salt och peppar och låt koka ihop i några minuter. Ha sedan i creme fraichen och rör om. Låt sjuda under lock i 5-10 minuter.

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Addera buljongtärning och gurkmeja i vattnet för smak och färg.

En annan enkel maträtt att laga på en vardag är Mac n Cheese

 

 

1 kommentar

Kyckling pastagratäng med curry

pastagratang_kyckling_pasta_enkel_middagstips

Kyckling, pasta, curry är en himmelsk kombination. Gratänger är dessutom perfekt vardagsmat.Kyckling pastagratäng med curry är en av mina barns favorit maträtter.

Särskilt om man har lite överbliven pasta eller någon sås från dagen innan. Oftast funkar det att slänga in pastan med såsen och på med lite ost och kanske lite kyckling och sjuts in i ugnen så har man en snabb och enkel gratäng. Men har man inga rester så kan man göra en pastagratäng från början. Jag har använt färdiggrillad kyckling för att göra det så snabbt som möjligt. Men man kan givetvis använda både färsk och fryst kyckling. Har ett annat recept på pastagratäng HÄR

4-5 portioner

 

Kyckling pastagratäng med curry

1 dl kyckling per person alternativt 1/2 kycklingfilè per person

2 tsk curry

1 tskpaprikapulver

salt

 

Ostsås

50 g smör
3 msk mjöl
2 vispgrädde
3 dl mjölk
3 dl riven ost

Valfri pasta

Koka pastan, skölj med kallt vatten och häll upp i en ungssäker form.

Skär kycklingen i små bitar och stek i lite smör och krydda med paprikapulver, curry och salt (om du har färdig kyckling är det bara att skära den)

Ta fram en liten kastrull och ha ner 50 g smör och låt smälta. Ha därefter ner mjölet och rör om tills du har en smet. Häll sedan på grädde och mjölk och låt sjuda under omrörning. Lägg till sist i osten och rör om.

Häll på ostsåsen på pastan och låt gratineras i 225° i ca 20 minuter. Servera gärna din kyckling pastagratäng med curry med en härlig sallad och gärna någon syrlig dressing.

 

 

3 kommentarer

Linssoppa med spiskummin

linssoppa_spiskummin_vegetarisk

Soppa är sådan enkel maträtt som är godare dagen efter. Så den passar utmärkt att ta med som matlåda då smakerna har riktigt gottat in sig. Tänk dock på att förvara varm soppa i en glasbehållare om du ska ta med soppa som matlåda då plast kan lätt ge en tråkig bismak.

Soppa med linser och spiskummin var något jag minns från min farmor. Passande en sådan här gnistrande kall Februaridag.

4-6 portioner

 

Linssoppa med spiskummin

1 burk krossade tomater

1 paket färdigkokta röda linser

1/2 dl vispgrädde

1 näve färsk basilika

1 näve färsk persilja

1 klyfta vitlök

2 msk tomatpurè

2 tsk oregano

2 tsk spsikummin

2 tärningar grönsaksbuljong

2 dl vatten   (mängden beror på hur lös du vill ha soppan, du kan addera mer på slutet)

Hacka vitlöken och fräs i smör eller olja tillsammans med hälften av spiskummin, häll på krossade tomaterna, tomatpurè, lite vatten, grönsaksbuljongtärning och oregano. Låt koka en stund och addera grädden, mixa eventuellt med handmixer tills soppan är slät.

Häll av vätskan från linserna och häll ner i soppan. Låt sjuda på låg värme. Smaka av och här kan du ha i mer spiskummin om du vill och eventuellt mer vatten om du tycker soppan är för tjock. Hacka basilika och persilja och toppa soppan med lite smulad fetaost eller en klick gräddfil.

Kommentera

Spagetti med köttfärssås recept

spagettimedkottfarsasrecept_lasgne_klassisk_pasta

Spagetti med köttfärssås är det vi oftast äter hemma hos oss. Jag tror att den vanligaste maten som många äter där hemma. Jag har lite olika sätt att laga den. Den vanligaste vi gör är den HÄR utan krossade tomater. Men har även ett till recept som är vansinnigt god. Mer en klassisk variant. Jag är alltid nyfiken på hur alla lagar sin köttfärssås. Onekligen gör alla på väldigt olika sätt. Det viktiga är att det smakar gott. Oavsett ingredienser. Vissa har grädde eller cremefriache i sin, andra har svamp eller massa färska örter. Alltid spännande att äta andras variationer och gissa sig till innehållet.

 

Spaghetti med köttfärssås

500 g nötfärs

1 gul lök

1 morot

1/2 paprika (gul eller röd)

1 klyfta vitlök

2 msk tomatpuré
1 dl rött vin eller vatten1 burk krossade tomater1 tsk torkad oregano1 tsk tsk torkad timjan1 tsk saltfärsk basilika (valfritt)peppar
 
Hacka lök, och vitlök. Riv ner en morot och stek lök, vitlök och morot lätt i en skvätt olja. Addera köttfärs och stek tills köttfärsen är färdig. Lägg till tomatpurè och vin eller vatten och koka upp. Hacka paprikan fint. Häll i krossade tomaterna, paprikan och kryddorna och låt puttra under låg värme i minst 20 minuter men gärna så länge som möjligt och så lång tid som du har, om du låter den koka länge kan det behövas något mer vätska men om du adderar vätska mot slutet så ska det vara vatten.
Koka pastan och servera med riven parmesan och gärna lite hackad färsk basilika.Ett tips är att frysa in överblivet rött vin i iskuber och använda i matlagningen. Tumregeln när det kommer till vin i mat är att laga inte mat på vin du inte skulle dricka. Du ska ju äta maten då ska man använda vin som man vill dricka.
Servera gärna denna köttfärssås med en krispig sallad med en syrlig dressing.

 

Kommentera

Knäckepizza

IMG_8324

Knäckepizza

Jag gjorde knäckepizza här hemma häromdagen. Anledningen till att det inte finns något recept här är för att bilderna inte var tillräckligt bra. Men jag länkar härifrån till receptet som ligger inne på min livstilsblogg.

Ni hittar receptet på knäckepizza HÄR

Kommentera