Chokladfudge med valnötter

julgodis_fudge_valnotter_choklad_

Valnötter och Pecannötter är mina favoriter, jag älskar chokladglass med valnötter. Så tänkte att kombinera fudge och valnötter måste vara en magisk kombination. Jag får dessutom ha denna fudge ifred då resten av familjen är inte så förtjusta i just valnötter. Tur för mig !

 

Chokladfudge med valnötter

3 dl grädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
50 gr smör

100 g choklad (valfri sort, men av god kvalitet)

15-20 valnötter

 

Häll grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt småkoka på svagare värme tills smeten är 120 ° använd en termometer.
Ta av kastrullen från värmen och klicka i smöret. Rör tills det smält.
Rör ner  chokladen i smeten. Rör om tills allt smält och blandat sig. Vid det här laget har fudgen blivit lite mattare i färgen och gått ner i temperatur. När fudge är runt 55-60 grader är den klar för att hällas ner i en form.
Klä en form med bakplåtspapper och placera hälften av nötterna på botten av formen. Häll på smeten.

När fudgen stelnat kan du hacka nötterna lite grovt och ha dem på fudgen. Man kan givetvis ersätta valnötterna med andra nötter eller blanda olika sorter.

 

fudge_notter_valnotter_julgodis_

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *