Spagetti med köttfärssås recept

spagettimedkottfarsasrecept_lasgne_klassisk_pasta

Spagetti med köttfärssås är det vi oftast äter hemma hos oss. Jag tror att den vanligaste maten som många äter där hemma. Jag har lite olika sätt att laga den. Den vanligaste vi gör är den HÄR utan krossade tomater. Men har även ett till recept som är vansinnigt god. Mer en klassisk variant. Jag är alltid nyfiken på hur alla lagar sin köttfärssås. Onekligen gör alla på väldigt olika sätt. Det viktiga är att det smakar gott. Oavsett ingredienser. Vissa har grädde eller cremefriache i sin, andra har svamp eller massa färska örter. Alltid spännande att äta andras variationer och gissa sig till innehållet.

 

Spaghetti med köttfärssås

500 g nötfärs

1 gul lök

1 morot

1/2 paprika (gul eller röd)

1 klyfta vitlök

2 msk tomatpuré
1 dl rött vin eller vatten1 burk krossade tomater1 tsk torkad oregano1 tsk tsk torkad timjan1 tsk saltfärsk basilika (valfritt)peppar
 
Hacka lök, och vitlök. Riv ner en morot och stek lök, vitlök och morot lätt i en skvätt olja. Addera köttfärs och stek tills köttfärsen är färdig. Lägg till tomatpurè och vin eller vatten och koka upp. Hacka paprikan fint. Häll i krossade tomaterna, paprikan och kryddorna och låt puttra under låg värme i minst 20 minuter men gärna så länge som möjligt och så lång tid som du har, om du låter den koka länge kan det behövas något mer vätska men om du adderar vätska mot slutet så ska det vara vatten.
Koka pastan och servera med riven parmesan och gärna lite hackad färsk basilika.Ett tips är att frysa in överblivet rött vin i iskuber och använda i matlagningen. Tumregeln när det kommer till vin i mat är att laga inte mat på vin du inte skulle dricka. Du ska ju äta maten då ska man använda vin som man vill dricka.
Servera gärna denna köttfärssås med en krispig sallad med en syrlig dressing.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *