Knäckepizza

IMG_8324

Knäckepizza

Jag gjorde knäckepizza här hemma häromdagen. Anledningen till att det inte finns något recept här är för att bilderna inte var tillräckligt bra. Men jag länkar härifrån till receptet som ligger inne på min livstilsblogg.

Ni hittar receptet på knäckepizza HÄR

Kommentera

Varmchoklad på pinne

IMG_9063

Detta är egentligen inget recept. Mest ett tips. Väldigt rolig sak att ge bort eller mysa med en kall kväll hemma. Polkagriskäppar eller vilken sorts pinne som helst och en isform och smält choklad. Jag valde mörk och vit.

Smälta choklad och ha ner i isformen, låt chokladen stelna lite innan du sticker ner pinnen. Låt stelna helt i minst 4-5 timmar och sen är det bara att packetera eller äta upp. En lite skvätt grädde i den mörka chokladen när den smälts ger en bättre glans och lyster på chokladen. Om det är viktigt. Polkakäppen ger en härlig mintig smak till den varma chokladen.

Värm choklad och ner med din chokladpinne.

varmchoklad_pinne_

Kommentera

Varmchoklad på sked

varm_choklad_skedar

varm_choklad_skedar_hotchocolate

Vinterns mysigaste gåva, till förskolefröknar, grannar eller till de egna barnen. Det är chokladskedar. Tanken är att man doppar en sådan här sked i varm mjölk och då löser chokladen upp och ger en ljuvlig varm choklad och marshmellowsen flyter upp till ytan. Jag köper plastskedar som ser ut som metall, på så sätt kan man ge bort skeden fint packad i en cellofanpåse.

 

IMG_8102 I dessa skedar har jag blandat mörk 70% choklad och Marabou mjölkchoklad. Enklaste sättet att smälta choklad utan massa kladd är att ta en spritspåse och lägga chokladen i den. Försluta ordentligt med en påsförslutare och lägga ner i kokhett vatten. På så sätt smälter chokladen fort och man slipper massa disk och kladd. Klipp sedan upp påsen och spritsa ut på skedarna.

Man kan också smaksätta dessa med lite olika saker, lite polkakross, en bit after eight eller göra en sked med bara vitchoklad.

 

7 kommentarer

Hur länge håller mat i frysen?

mat_i_frysen

Måna verkar tro att bara för att man fryser maten så stannar man tiden och den håller för evigt. Så är det inte ! Man kan använda denna listan till att räkna ut om man ska kasta eller behålla mat man har längst bak i frysen. På vissa råvaror är det ju smaken som förändras efter längre tid. Till exempel bröd, det smakar inte särskilt gott efter att ha legat lång tid i frysen medan fisk och kött skulle jag personligen slänga efter dessa tider som står listade nedan.

BRÖD : ca 3 månader

NÖTKÖTT: 8-12 månader

KYCKLING: ca 12 månader

FET FISK ex Lax: 6-12 månader

MAGER FISK: 12-18 månader

FLÄSKKÖTT: 3-6 månder

KÖTTFÄRS: 4 månader

VILT: 12 månader

BÄR och FRUKT: 12 månader

Ju fetare råvara ju kortare tid håller den fryst.

Frysen bör vara minst -18 grader kallt men gärna mellan -20 och -22.

2 kommentarer

Glögg dags

morbergs_glogg_mulledwine_blossa_julglogg_godasteBetyg * * * * *

Detta är inget glöggrecept, för att jag tycker att man kan köpa god glögg i vanliga affärer. Igår så drack vi årets första glögg. Oj vilken julkänsla man får direkt. Doften av kanel och de varma russinen som man fiskar upp ur glaset. Vi som dricker glögg föredrar Morbergs Julglögg, tycker den är inte lika sliskig och söt som många lättvinsglögg annars är och då jag gillar att ha russin i min glögg så då är det bra att balansera sötman. Glögg är annars något man köper samma varje år, vi fastnade för denna sort förra året och tror det blir en återkommande favorit. Jag gillar inte när glögg ska smaksättas med diverse annat. Glögg är glögg. Morbergs har lyckats med den där balansen av smaken av jul balanserat med en lätt sötma som inte tar över. Så vi ger betyget 5 * av fem möjliga !

Starkvinsglögg är annars godare i smaken generellt. Men det dricker man kanske inte en vanlig Tisdag bara så där.

glogg_

Nu får julen komma tycker jag !

Kommentera

Horans spaghetti = Pasta puttanesca

P1010170_d7b80dc57cc98238349ef71adbeff12d1Enkel och billig pasta. En klassisk puttanesca på mitt eget vis. Puttanesca betyder faktiskt horans spaghetti. Helt sant 🙂 Jag vet inte varför den heter så. Men det gör den. Härlig vegetarisk pasta som smakar så gott. Som vanligt väljer vi glutenfri pasta men det gör man ju som man vill.

4 personer

Pasta Puttanesca

1 burk krossade tomater (av god kvalitet)

2 dl valfria oliver  utan kärna(tycker det blir gott när man blandar lite olika sorter)

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 grönsaksbuljongtärning

en nypa socker

parmesan

Färsk hackad persilja

valfri pasta, jag gillar vanlig spaghetti i denna rätt.

Hacka den gula löken och vitlök i olja, addera tomater, grönsakebuljong och oliver och en liten nypa socker samt peppar efter smak. Låt koka ihop i 30 minuter (om tiden finns). Koka pastan och häll av den. Blanda pastan med såsen och i detta skede addera parmesan och hackad persilja. Servera omgående. Jag har också toppat med mozzarella på bilden.

Angående oliver, om man är osäker vilken sort man ska välja så kan man testa med kalamata oliver. Om man tycker att de smakar lite mycket så prova med så neutrala oliver som möjligt. Brukar vara sådana billiga svarta oliver utan kärna.

 

 

Kommentera

Kycklingpasta med spenat

 

IMG_0707

Kycklingpasta med spenat

4 kycklinfilèr

purjolök

1 dl ajvar relish (mild eller stark)

2 dl hackad spenat (jag använde fryst, om du använder färsk tänk på att dubblera mängden)

250 g fetaost eller annan ost av samma typ.

3 msk creme fraiche

Fetaost

lite curry

Jag strimlar kycklingen och steker den med lite curry och finhackad purjolök. När kycklingen är nästan färdigstekt så har jag ner ajvar, creme fraiche och en skvätt vatten och låter koka ihop i ett par minuter. Sedan smular jag ner fetaosten och låter puttra på svag värme tills pasta är färdig. Om man föredrar ris eller något annat så skippa pastan. Tyckte att pasta passade bra till denna rätt. Vi äter alltid glutenfri pasta hemma hos oss men det funkar ju med vilken sorts som helst.

IMG_0698

 

IMG_0703

 

IMG_0709

Toppa med massa parmesan och färsk basilika och kanske lite krasse !

1 kommentar

Brunch var det här

IMG_6397 IMG_6399

Vi hade vänner över på brunch idag. Det blev en alldeles klassisk brunch med buffalo wings, ungsrostad potatis, pulled pork, amerikanska pannkakor, smoothies, caesar sallad och så lite annat gott. Ganska enkel brunch faktiskt. Fast det är många saker så går det rätt smidigt bara man gör allt i rätt ordning. Tinade upp några bullar från gårdagen. Tycker inte dagsgamla bullar går att äta 😮 så jag fryser in dem direkt och då är de nästan som nybakta när de tas fram.

IMG_6400 IMG_6402 IMG_6405 IMG_6406

Denna snickers cheesecake gjorde jag i ordning dagen innan så tog jag fram den ca en timma innan servering så den fick tina upp. (recept kommer senare)

IMG_6409 IMG_6410 IMG_6412 IMG_6414 IMG_6415 IMG_6417

Öl till dem som ville ha. Ett måste på en brunch enligt Max.

IMG_6418

Man äter även med ögonen, så att allt är fint upplagt är viktigt för mig. Så söta flaskor med etiketter fixar man rätt snabbt. Sen är det bara att ta bort och diska och använda igen.

IMG_6401 IMG_6425

Ni får lite fler bilder senare på hur dagen fortsatte med att skära ut pumpor och annat. Vi hade ju glömt att köpa godis till alla små häxor och troll som kommer och knackar på dörren 😉 Rookie mistake ! Bra jobbat. Nu är vi mätta och trötta 🙂

1 kommentar

Bullbak var det här

IMG_6257

IMG_6266

Vi tänkte höstlovsbaka lite bullar. Jag och Milou. De stora killarna sov fortfarande. Milou fick i princip göra allt själv. Med lite assistans förstås. Städa, det fick jag göra efteråt. Den tråkigaste uppgiften såklart 😉

IMG_6328

IMG_6331

IMG_6326

IMG_6271

IMG_6305

Axel hjälpte till genom att äta pärlsocker och deg 😉

IMG_6274

IMG_6276

IMG_6283

Milou fick bestämma fyllningen. Det blev både kanelbullar och Nutellabullar. Max är bullbakar mästaren här hemma. Så normalt får han alltid baka bullarna. Jag är faktiskt inte alls lika bra på just bullbak.

IMG_6294

IMG_6287

IMG_6314

Axel satt också mycket under bordet och mumsade i sig socker som hamnat där.

IMG_6317

IMG_6322

IMG_6320

IMG_6318

Att baka med barnen är himla roligt tycker jag. De stora killarna vill inte längre vara med, de bakar lussekatter och pepparkakor varje jul. Annars äter de mest.

IMG_6336

IMG_6343

Jag kan ju inte smaka på bullarna, men de ser ok ut. Det doftar helt himmelskt här hemma nu. Disken kvar dock….Kan inte några små möss bara komma hit och städa åt mig?

IMG_6345

IMG_6349

IMG_6350

Nu ska vi börja dagen tänkte jag. Alla barnen är hemma och om ett par timmar får vi gäster. Hoppas ni har en härlig Fredag alla fina. Massa höstlovskramar från oss !

Kommentera

Korvsoppa

IMG_6192

 

Det här är en soppa jag åt som barn – precis så här enkelt. Finsk korv, potatis, morot och persilja. Det var godare när man var barn med en färsk skiva rågbröd med massa smör och emmentaler ost ;)Jag saknar verkligen att äta rågbröd då och då. Glutenfritt  rågbröd som smakar ok har jag bara hittat i Finland än så länge. Tips någon?

IMG_6193

Men det är mysigt att äta sådan här comfortfood som man kallar det för. Även om jag kan tänka mig massa annat som är godare egentligen. Korvsoppa är ju en märklig rätt egentligen.

Hur som helst, har jag sagt att jag är trött på mitt porslin 😉 Håhåjaja, får fundera lite på det.

Kommentera