Risenta matevent

IMG_9044 IMG_9046

Jag brukar inte skriva den här typen av inlägg här inne på smakar.se men idag gör jag ett undantag. Jag var bjuden på ett matevent hos Risenta och vi fick testa deras nya brödmixar som inte innehåller vetemjöl. Väldigt snabba att göra och det blir riktigt fint resultat.

IMG_9048

IMG_9049

Ett riktigt bra tips för alla som inte orkar köpa alla de olika ingredienserna i form av frön och lite annorlunda saker som man ofta inte har hemma. Det finns flera olika sorter, Fröbröd, Nypon&Chiabröd och Bananbröd. Jag kan verkligen rekommendera att prova dessa.

IMG_9051 IMG_9062

IMG_9065

Sen fick vi skapa en drömsmörgås. Jag valde sashimilax, koriander, avocado och lite annat gott. IMG_9059

IMG_9085

IMG_1698

Jag var nöjd med min skapelse. Kanske som tips som en enkel förrätt.

IMG_9089

IMG_9093

Det var ett mycket trevligt event. Tack för inbjudan.

Normalt skriver jag den här typen av inlägg inne hos min livstilsblogg Natalis.se Kika in där om ni är nyfikna.

2 kommentarer

Saffranskaka med äpple och mandelmassa

saffran_kaka_apple_kanel_julbak_julkaka

 

Saffran och äpplen gifter sig fantastiskt. Jag kan tycka ibland att en saffranskaka kan bli lite torr. Vet inte om det beror på mig eller saffranet. Denna saffranskaka med äpple och mandelmassa är en fantastisk variant och äpplena och mandeln ger en extra saftighet.

10-12 bitar

Saffranskaka med äpple och mandelmassa

1 pkt malen saffran (0,5 g)
75 g smör
3  ägg
1,5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
150 g riven mandelmassa
Fyllning
2 stora äpplen (eller 3 små)
0,5 dl socker
1 tsk kanel
ugn 170°
Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Smält smöret med saffran och häll ner i smeten lite i taget. Riv ner mandelmassan. Undvik att få en stor klump av mandelmassan så rör om ordentligt. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Rör om men rör inte i onödan och vispa inte smeten när mjölet är i.
 Skär äpplet i tunna skivor och stoppa ner i en fryspåse med kanel och socker. Skaka om så du får socker och kanel på varje bit. Klipp en bit bakplåtspapper och sätt i botten av formen och smöra och bröa kanterna.
Häll smeten i formen (form med löstagbar kant 24 cm i diamater)  och sätt äpplena på ett valfritt sätt.
Grädda i 45-50 minuter i 175°
Servera som den är eller med en klick löst vispad grädde med en nypa vaniljsocker.

saffranskaka_apple_saffran_apple

3 kommentarer

Snöbollar med kokos och polka

julgodis_snobollar_kokos_kondenserad mjölk

Detta är världens enklaste julgodis. Går supersnabbt och behöver inte många ingredienser. Väldigt söta att se på dessutom. Gillar man inte polkasmak så kan man givetvis utesluta polkan men den ger en fräsch smak till  annars en ganska sockersöt julgodis.

20-25 st

 

Snöbollar med kokos och polka

250 g kokosflingor

1 burk kondenserad mjölk (375 g)

2 msk kokosmjöl

10-20 polkagodisar

Blanda 200 kokos och den kondenserade mjölken, addera kokosmjöl och rör om. Krossa polkagodiset så det nästan blir ett pulver. Ställ in smeten i kylen i 5-10 minuter så smeten stelnar lite och bollarna blir lättare att rulla. Rulla små bollar av smeten och rulla i en blandning av 50g kokos och polkakross.

 

julgodis_polka_kokos_

Så var det färdigt och väldigt gott !

3 kommentarer

Lingongrotta med mazarinsmak

mazarin_hallongrotta_fusion_
Jag älskar mazariner och hallongrottor,  så jag tänkte att man kanske kan kombinera dessa till en härlig fusion i glutenfritt. De smakar utmärkt och det blev en lite vuxensmak med lingonen. Föredrar man hallon eller något annat bär är det bara att byta ut.
Lingongrottor med smak av mazarin, 25 st
3 dl mandelmjöl
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl strösocker
100 g rumsvarmt smör
100 g Maizena majsstärkelse
80 g mandelmassa
50 g rårörda lingon
små kakformar
till frostingen
2 dl florsocker
1 msk vatten
några droppar citronsaft
ugnen 200 °
Blanda samtliga ingredienser utom sylten till en deg, riv sist ner mandelmassan (använd elvisp eller händerna).
Dela degen i lika stora bitar.
smakar_hallongrotta_lingon_julbak_glutenfritt_glutenfree_mandelmjol
IMG_8052
Rulla varje bit till en boll, lägg en boll i varje form och placera på en plåt. Tryck en liten grop i varje boll. Lägg en liten klick lingonsylt i varje hål.
Grädda mitt i ugnen på 200 ° i ca 10 minuter
IMG_8076
Blanda frostingen och droppa eller bred på den över kakorna. Lite som man tycker själv.
Kommentera

Nutella Cheesecake

nutella_cheesecake_glutenfri

Detta är så otroligt enkelt. Kräver inga speciella verktyg och är perfekt cheesecake att laga om man vill göra något enkelt och ingen risk för att misslyckas. Servera gärna med färska bär eller liten fruktsallad.

Nutella Cheesecake

15 digestivekex

för glutenfritt: 2 paket glutenfria digestivekex

80 g smör

för glutenfritt: 150 g smör

300 g Philadephiaost eller annan naturell färskost

500 g Nutella

3 msk florsocker

Hasselnötter

Krossa alla kexen (glutenfria digestive är inte lika spröda som vanliga digestivekex därför skillnad i mängden kex och smör i receptet) och smält smöret, mixa sedan ihop smöret med kexen och tryck ut i en springform. Ställ springformen i frysen medan du förbereder fyllningen.

Blanda ihop Nutella, philadephiaost och florsocker och häll på smeten i en springformen. Hacka nötterna grovt och eventuellt på med lite choklad. In i frysen i minst 6 timmar, gärna över natten.

 

Kommentera

Brunch var det här

IMG_6397 IMG_6399

Vi hade vänner över på brunch idag. Det blev en alldeles klassisk brunch med buffalo wings, ungsrostad potatis, pulled pork, amerikanska pannkakor, smoothies, caesar sallad och så lite annat gott. Ganska enkel brunch faktiskt. Fast det är många saker så går det rätt smidigt bara man gör allt i rätt ordning. Tinade upp några bullar från gårdagen. Tycker inte dagsgamla bullar går att äta 😮 så jag fryser in dem direkt och då är de nästan som nybakta när de tas fram.

IMG_6400 IMG_6402 IMG_6405 IMG_6406

Denna snickers cheesecake gjorde jag i ordning dagen innan så tog jag fram den ca en timma innan servering så den fick tina upp. (recept kommer senare)

IMG_6409 IMG_6410 IMG_6412 IMG_6414 IMG_6415 IMG_6417

Öl till dem som ville ha. Ett måste på en brunch enligt Max.

IMG_6418

Man äter även med ögonen, så att allt är fint upplagt är viktigt för mig. Så söta flaskor med etiketter fixar man rätt snabbt. Sen är det bara att ta bort och diska och använda igen.

IMG_6401 IMG_6425

Ni får lite fler bilder senare på hur dagen fortsatte med att skära ut pumpor och annat. Vi hade ju glömt att köpa godis till alla små häxor och troll som kommer och knackar på dörren 😉 Rookie mistake ! Bra jobbat. Nu är vi mätta och trötta 🙂

1 kommentar