MOROTSKAKA – Ombre

 

IMG_0321

IMG_6803

Det blev min makes favorit eftersom det är farsdag – morotskaka. Jag använder mig av detta recept och får alltid en perfekt och saftig morotskaka.

Morotskaka
3 ägg
3 dl socker
300 gram finriven morot
2,5 dl neutralt smakande olja
2,5 msk färskpressad apelsinjuice
1 msk kanel
2 tsk kardemumma
1/2 tsk salt
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2,5 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröda en form.
Visp ihop ägg och socker och tillsätt olja, riven morot samt clementinjuce. Vispa ihop smeten.
Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Vispa lätt och häll sedan över i formen.
Grädda mitt i ugnen 45-60 minuter beroende på formens storlek. Testa med sticka om kakan är klar.

IMG_6704

IMG_0316

 

Jag gjorde min i en hög form, så min kaka var inne i 65-70 minuter i 160 grader i varmlufstugn. Men det där kan variera så mycket beroende av ugn och vilken form man använder. Känn med en sticka.

IMG_6711

Så här ser min morotskaka ut när den är färdig.

IMG_6712 IMG_6713

 

Jag gör en helt klassisk frosting. Men gör en stor sats så den ska räcka till två lager innuti och så riktigt med frosting utanpå.

Cream cheese frosting

120 g rumsvarmt smör

10 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

2 msk färskpressad citronsaft

200g phildaelphiaost

 

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.  Rör ner Philadephiaosten tills du har en slät frosting. Färga din frosting om du vill ha en annan färg. Jag använder alltid pastafärg då den har mest pigment utan att göra frostingen vattnig.

IMG_6771

Några bra tips. Stoppa in kakan i frysen i ett par timmar. På så sätt är den enklare att skära. Skär aldrig kakan när den är varm. Då klumpar gärna allt ihop sig och man får ojämna lager.

IMG_6774

IMG_6775

 

IMG_6835

Jag gjorde min morotskaka i en ombre färg, alltså lite olika nyanser av samma färg. Har filmat hur jag gör. Får lägga upp filmen här i bloggen också. Det är inte så svårt, om man inte förväntar sig proffs resultat 🙂

 

 

 

 

Kommentera

Snickers Cheesecake

IMG_6425 Världens enklaste cheesecake, kräver ingen kunnighet i köket alls ! Våga prova denna.

Snickers cheesecake med popcornbotten

Botten
10 dl pop corn (poppade)

½ dl farinsocker

100 g smör

2 msk jordnötssmör (jag använder ekologisk utan socker, titta i innehållsförteckningen så jordnötssmöret inte innehåller socker, blir för sött annars.)

Toppen

300 g Philadelphiaost

300 g Nutella

2 msk florsocker

1/2 burk karamelliserad mjölk

3msk jordnötssmör

salta jordnötter

IMG_6406

1. Börja med att krossa dom poppade popcornen. Jag använde helt vanliga saltade popcorn, gillar blandningen av sött och salt. Men man kan också poppa popcorn och lämna dem osaltade. Smält smöret i en kastrull tillsammans med farinsocker. Låt det koka ihop i några minuter.
2. Blanda sen det med dom krossade popcornen. Tryck ut det i en springform. Låt stå i frysen medan du gör toppingen.

3.Blanda Nutella,florsocker och philadephiaost till en slät kräm.

4. Ta ut popcornbotten från frysen och häll på blandningen.

5. Ha på  karamelliserad mjölk ovanpå nutella blandningen och klicka ut jordnöstssmöret men täck inte över den helt. Ta sedan en tandpetare och gör små svirvlar så nutellablandningen kommer fram.

6. Toppa med salta jordnötter och eventuellt lite mörk choklad.

7. In i frysen i ett par timmar.

8. När kakan ska serveras så låt tina i minst 30 minuter.

Kommentera